¡Nos estamos congelando! Me siento como osito todo el día por los peluches que estoy usando para no morir de frío. Y cada año pasa, pero ahora me tomó desprevenida, pues el frío de los años anteriores era súper fuerte en noviembre y bajaba poco a poco, pero este año llegó (con cierta bipolaridad) hasta diciembre. Y es que, en las mañana hay que salir forrado, a medio día y en la tarde quitarse todo por el solazo que hace y en la noche otra vez sacar el arsenal de fleece, chamarras, calcetines, cobijas extras y ponche caliente.
Muchos que no son de CDMX pensarán que somos muy exagerados, pero en chilangolandia tenemos bastante buen clima casi todo el año, así que los picos de temperaturas nos sacan mucho de onda, no estamos preparados y nuestras casas, por lo general, no están equipadas para mucho calor o mucho frío, así que se siente horrible estar en un congelador de cuarto, o en su momento, en un horno.
Así que en estos días hemos tenido muchísimos antojos de sopas calientes y por eso hice esta lista de las sopas que más me gustan en el blog.
Un abrazo,
Maca
- Sopa de salmón (13 febrero 2019)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-salmon-salmon-soup/
Esta sopa es un platillo completo y súper rico. Es para estos días que quieres comer en taza tapada viendo la tele.
- Sopa de verduras con arroz salvaje (26 marzo 2017)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-verduras-con-arroz-salvaje-veggie-soup-with-wild-rice/
Otra receta súper completa que si le agregas pollo ya tienes una comida completa, calientita y en plato hondo.
- Sopa ramen con pollo y huevos marinados (22 julio 2018)
https://jengibreycanela.com/sopa-ramen-con-pollo-y-huevos-marinados-ramen-noodle-soup-with-chicken-and-marinated-eggs/
Esta receta es de mis favoritas de las 450 que tengo en el blog. Es un ramen bastante parecido a los auténticos japoneses y aunque toma más tiempo que otras sopas, vale toda la pena para esta época de frío y apapacho. Es importante hacer los huevos marinados porque le dan un súper sabor a la sopa.
- Sopa miso (15 febrero 2016)
https://jengibreycanela.com/sopa-miso-miso-soup/
Esta receta de sopa es súper fácil, reconfortante y sana. Todos los ingredientes los encuentras en cualquier súper en el pasillo de productos orientales. La puedes hacer en minutos y le puedes agregar otros tipos de proteína además del tofu si quieres.
- Sopa de zanahoria rostizada con nuez de la india (3 noviembre 2019)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-zanahoria-rostizada-y-nuez-de-la-india-roasted-carrot-and-cashew-soup/
Esta sopa de zanahoria la hice en noviembre y ha sido un hitazo, tanto en mi casa como en el blog. Y la verdad con mucha razón, pues es deliciosa, una alternativa a la sopa de zanahoria normal, es muy sana.
- Sopa de mariscos (6 marzo 2017)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-mariscos-seafood-soup/
Esta sopa de mariscos es de las que más me han gustado hacer: uno porque cocinar con mariscos es complicado (en mi cabeza) para que no queden como ligas, y dos porque el sabor es delicioso y otra comida completa.
- Sopa minestrone (9 marzo 2016)
https://jengibreycanela.com/sopa-minestrone-minestrone-soup/
Esta sopa es una tradicional italiana, y lo que me gusta es que los enanos son felices porque tiene pasta, pero yo soy feliz porque comen mucha verdura y alubias. Si le pones carne o pollo molido, puedes hacerlo comida completa.
- Sopa de codito es caldillo de frijol (29 marzo 2016)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-codito-en-caldillo-de-frijol-elbow-whole-wheat-soup-in-a-bean-broth/
Esta receta la he hecho desde hace años y la varío entre fideo y coditos, a veces caldosa y a veces seca. Es buenísima, y puedes usar codito integral, de quinoa, sin gluten o cualquier pasta que prefieras. Igualmente puedes agregarle espinaca, zanahoria en cubitos, kale o cualquier verdura que tus hijos se coman si está escondida.
- Sopa de lima (1 julio 2018)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-lima-lima-soup/
De las sopas favoritas de mi esposo, fácil de hacer y deliciosa.
- Caldo de pollo con dumplings de pollo (26 septiembre 2019)
https://jengibreycanela.com/caldo-de-pollo-con-dumplings-de-pollo-chicken-broth-with-chicken-dumplings/
Esta receta de sopa es de mis recetas más recientes y que, aunque no es común en la cocina mexicana, es muy rica y a todos en mi casa les gustó mucho. Igual la hice un día que no quería hacer plato fuerte y que estaba muy emocionada con las cosas que probé en nuestro último viaje. Es un cambio al caldo de pollo tradicional y es delicioso.
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10 soup recipes
We’re freezing! I feel like a teddy bear from all the fluffy stuff I am wearing so I don’t freeze to death. And it happens every year, but now it took me off guard, because in previous years the cold got super strong in November and then slowly went down, but this year it came (with some bipolarity) until December. During the morning you have to get out all covered in many layers, in the middle of the day and in the afternoon, we take everything off because it is that hot and then at night we take out the arsenal of fleece, jackets, socks, extra blankets and hot beverages we can muster to not freeze.
Many who do not live in Mexico city will think that we are very exaggerated, but in Chilangolandia we have quite good weather almost all year round, so we are not prepared for temperature spikes and our houses are usually not equipped for much warm or cold, so it feels horrible to be in a room freezer, or in the summer, in an oven.
So these days we’ve had a lot of cravings for hot soups and that’s why I made this list of the soups from the blog that I like the most.
Hugs,
Maca
- Salmon soup (13 February 2019)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-salmon-salmon-soup/
This soup is a complete and super delicious dish. It’s for these days that you want to eat from a mug all covered up watching TV.
- Vegetable soup with wild rice (26 March 2017)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-verduras-con-arroz-salvaje-veggie-soup-with-wild-rice/
Another super complete recipe and if you add chicken you have a full meal, warm and wonderful.
- Ramen soup with chicken and marinated eggs (22 July 2018)
https://jengibreycanela.com/sopa-ramen-con-pollo-y-huevos-marinados-ramen-noodle-soup-with-chicken-and-marinated-eggs/
This recipe is one of my favorites from the 450 recipes I have on the blog. It is a ramen soup quite similar to the real thing and although it takes longer than other soups, it is worth it for this cold and pampering season. It is important to make the marinated eggs because they add a super flavor to the soup.
- Miso soup (15 February 2016)
https://jengibreycanela.com/sopa-miso-miso-soup/
This soup recipe is super easy, comforting and healthy. All the ingredients can be found at any supermarket in the oriental products aisle. You can do it in minutes and you can add other types of protein besides tofu if you want.
- Indian nut-roasted carrot soup (3 November 2019)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-zanahoria-rostizada-y-nuez-de-la-india-roasted-carrot-and-cashew-soup/
I made this carrot soup in November and it was a hit, both in my house and on the blog. And rightly so, because it is delicious, an alternative to normal carrot soup and very healthy.
- Seafood soup (6 March 2017)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-mariscos-seafood-soup/
This seafood soup is one of the recipes I have enjoyed making the most: first, because cooking with seafood is complicated (in my head) to not cooked them into rubber, and two because the taste is delicious and anothercomplete meal .
- Minestrone soup (9 March 2016)
https://jengibreycanela.com/sopa-minestrone-minestrone-soup/
This soup is a traditional Italian one, and what I like is that my little ones are happy because it has pasta in it, and I am happy because they eat a lot of vegetables and beans. If you put groundbeef or chicken in it, you can make it a full meal.
- Elbow pasta soup is bean broth (29 March 2016)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-codito-en-caldillo-de-frijol-elbow-whole-wheat-soup-in-a-bean-broth/
I’ve made this recipe for years exchanging fine noodles and elbow pasta, sometimes brothy and sometimes dry. It is delicious and you can use whole wheat, quinoa, gluten free or whichever pasta you prefer. You can also add spinach, cubed carrots, kale or any veggies your kids are happy to eat if somewhat hidden.
- Lime soup (1 July 2018)
https://jengibreycanela.com/sopa-de-lima-lima-soup/
Of my husband’s favorite soups, easy to make and delicious.
- Chicken broth with chicken dumplings (26 September 2019)
https://jengibreycanela.com/caldo-de-pollo-con-dumplings-de-pollo-chicken-broth-with-chicken-dumplings/
This soup recipe is one of my most recent recipes and although not common in Mexican cuisine, is very tasty and everyone in my house liked it very much. I made it on a day when I didn’t want to make a main course and when I was very excited about the things I tried on our last trip. It’s a change to traditional chicken broth and it’s delicious.
